テレビ山梨・テレビ神奈川アナウンサーなどを経て、World Restaurant Awards審査員。ワインエキスパート、唎酒師資格取得。現在、イタリア「Gambero Rosso」執筆、日本では「料理王国」「専門料理」に連載を持つ他、国内外の新聞・雑誌に食と旅について英語と日本語で発信。世界約50ヶ国（2022年は16カ国）を取材。
地元の夢を乗せた独自品種の発見、レイズトレードで広がる夢
イタリア人も太鼓判 日本のピザの名店12選出と最新トレンド
「世界一美味しいピザ」を決める祭典 日本から2店がランクイン
ヴィーガンでもベジタリアンでもない。野菜料理の可能性を問う
主役はドンペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008、14人のトップシェフが共演
世界ナンバーワンシェフの「人が辞めない」組織づくり
何かがいつもと違った 20回目の「世界のベストレストラン50」
世界的トップシェフがペルーで「レストラン兼研究所」を始めた理由
宇宙視点で食問題を解決する 「ジオ・ガストロノミー」への期待
世界で活躍する「農家バーテンダー」は、なぜ「木の酒」に挑むのか
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