テレビ山梨・テレビ神奈川アナウンサーなどを経て、World Restaurant Awards審査員。ワインエキスパート、唎酒師資格取得。現在、イタリア「Gambero Rosso」執筆、日本では「料理王国」「専門料理」に連載を持つ他、国内外の新聞・雑誌に食と旅について英語と日本語で発信。世界約50ヶ国（2022年は16カ国）を取材。
14歳で本をきっかけに天職の道へ。スペインの3つ星シェフの現在地
2024年版「世界のベストレストラン50」 ファインダイニングの夢を再び
観光客1億人を7年前倒しで実現 現地で見たサウジアラビアの本気
2024年版「アジアのベストレストラン50」 東京・セザンが1位に
忙しいほど喜ぶ。日本人が総支配人を務めるバリの高級リゾートの秘密
イソギンチャクやナマコも食材に 仏名店に新シェフが就任
人と自然のバランス。英国のホテルで感じる「本物の洗練」
白トリュフに魅せられた人々 「白い宝石」が日本に届くまで
掲載数504軒、星付きは183軒 ミシュランガイド東京の変化
「ワニ」や「サンドワーム」を提供、ベトナム五つ星ホテルの挑戦
一覧はこちら