Lana Bandoim

I write about food tech and science.

I am a freelance writer and editor with more than a decade of experience. My work has appeared on Yahoo! News, Business Insider, The Huffington Post, The Week, MSN Money and many other publications. I have a Bachelor of Science degree from Butler University and graduated summa cum laude with a double major in biology and chemistry. I specialize in science, tech and health content. I have been a judge for the Scholastic Writing Awards from the Alliance for Young Artists & Writers. My work has been nominated for a Best Shortform Science Writing award.

  • ビジネス

    マックのホットドリンク、再利用可能なカップの利用を計画

    ファーストフードチェーン大手のマクドナルドは英国で、再使用可能なカップをホットドリンクの提供に試験的に導入する。同社はこのために、補充できる金属容器で食品や日用品を届ける廃棄物ゼロ企業ループ（Loop）と提携関係を結んだ。試験が始まるのは2021年だが、同社は既に取り組みの概要を発表した。マクドナル ...

  • ビジネス

    ウォルマートが新たな会員サービスを開始　アマゾンと競えるか？

    米小売大手のウォルマートは今週、「ウォルマート＋（プラス）」と呼ばれる新たな会員制サービスを立ち上げ、9月15日から顧客に提供することを計画していると発表した。サービス料金は年額98ドル（約1万円）で、ネット上と実店舗の両方でメリットがある。ウォルマートは、この新サービスが「アマゾンプライム」と競合 ...

  • ビジネス

    小売店の「レジなし」化を推し進める、アマゾンの「Dash Cart」

    米アマゾンが新たに開発した黒と緑のショッピングカートは、一見、食品雑貨店などでいつも目にしているカートと大差ないように見えるかもしれない。だが、その滑らかなプラスチックの表面の下に違いが隠されている。「アマゾン・ダッシュカート（Amazon Dash Cart）」と名づけられたこのカートは、センサー ...

  • ライフスタイル

    「不健康なスナック」がより魅力的に映る理由

    米市場調査会社のNPDグループが発表した新たな報告書からは、新型コロナウイルスが流行する中で、健康的な選択肢ではなく不健康なスナックを食べている消費者が増えていることが分かった。この調査結果は、NPDが以前不況時に行った調査結果と類似したものだ。同調査では、消費者は先行き不透明な時期にコンフォートフ ...

  • ビジネス

    植物由来の魚代替食品　新たなビーガンのトレンドに？

    消費者がより多くの選択肢を求めるにつれ、代替肉の人気が伸びている。そして現在では、植物由来の魚の代替商品が次のビーガン（完全菜食主義）のトレンドになろうとしている。企業は魚介類を模倣した新商品で、このトレンドに応じている。スタートアップや大企業は、植物由来の魚代替食品に関心を寄せている。アトランティ ...

  • ビジネス

    コロナ禍のなか、2020年に成長が見込まれる唯一の分野とは

    ユーロモニター・インターナショナル（Euromonitor International）のリポートによれば、新型コロナウイルス流行の影響により、2020年に伸びる分野は、食品・ノンアルコール飲料業界だけとなる可能性があるという。コロナ危機により、レストランなどの事業は、数週間にわたって店内での飲食休 ...

  • ビジネス

    植物由来肉のインポッシブル・フーズ　消費者直販を計画か

    植物由来肉を販売する米インポッシブル・フーズはツイッターの投稿で先日、同社が植物由来肉商品を消費者に直接販売することを計画していると示唆した。同社が、消費者や企業向け非接触型の集荷・配送サービスを提供するチータ（Cheetah）との協働を発表した以前の報道発表でも、同様の計画がほのめかされた。複数の ...

  • 政治経済

    米国で価格急騰のオレンジジュース、その理由とは

    オレンジジュースを飲みたくても、自分で生のオレンジを絞ったり、搾りかすを片づけたりする面倒は避けたい消費者にとっては、瓶や紙パックに入った市販のオレンジジュースは簡単でありがたい。しかし、新型コロナウイルスの感染拡大中にオレンジジュースの売上が伸びているのは、消費者が便利さを求めているからではない。 ...

  • ビジネス

    コロナ禍で冷凍食品の売上が増加、米国人が「ほっとする」食べ物に

    新型コロナウイルスのまん延により、外食する代わりに自宅で料理をする家庭が増えている。その影響で、冷凍食品の消費が増えている。米国冷凍食品協会（AFFI）による新たな調査では、米国人の70％が3月以降、冷凍食品の購入量を増やしていることが分かった。冷凍食品は多くの人にとって、ほっとする食べ物になったの ...

  • テクノロジー

    パンデミックの意外な影響、飲食業界を脅かす「二酸化炭素不足」

    新型コロナウイルスの流行により、社会的距離政策（ソーシャルディスタンシング）や外出禁止令に伴って企業が閉鎖されていることで、さまざまな製品が不足状態に陥っている。出勤や旅行をする人が減少していることから、エタノールなどの燃料の需要が低下しており、工場はエタノールとその副生成物の生産を縮小するか、完全 ...

  • ビジネス

    ドアダッシュ、バーチャル背景でレストランの雰囲気も提供

    フードデリバリー企業のドアダッシュ（DoorDash）は、新型コロナウイルス流行の影響で外出できない人々に、レストランで食事をしている気分を届けようとしている。人気の飲食チェーンのバーチャル背景を提供し、Zoomなどの動画プラットフォームにアップロードできるようにしているのだ。これで、外食するのがど ...

  • テクノロジー

    新型コロナで需要増の米食料品店　棚スキャンロボットが支援

    食料品店は、新型コロナウイルスがまん延する中でも必要不可欠なビジネスと考えられている。従業員はその中で、店頭の在庫が切れないよう残業して働いてきた。小売業者が、高まる需要を満たすための従業員の追加採用に苦労する中、ロボットの活用が増えるかもしれない。シンベ・ロボティクス（Simbe Robotics ...

  • ビジネス

    新型コロナの影響で需要急増、オンライン販売が直面する課題

    食料品のオンライン購入が急増している。新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、消費者たちが、食料品や必需品をまとめ買いしているためだ。混雑する店に買い物に行きたくない消費者や、実店舗に足を運んだら棚が空っぽで何も買えなかった消費者が、インターネットショッピングに目を向けている。他人との接触を避けようと ...

  • ライフスタイル

    米スタートアップが研究室で作る「分子ワイン」　合成日本酒も

    米カリフォルニア州サンフランシスコを拠点とするスタートアップ、エンドレス・ウェスト（Endless West）は先日、ブドウを使わずに作る合成ワインを発表した。同社はまた、研究室で作る分子日本酒も発表している。今回の2つの新商品は、同社が以前発表した合成ウイスキーと同じく、必要とする天然資源や製造過 ...

  • ビジネス

    チョコレートのキャドバリー、近く「ヴィーガンチョコ」を発売か

    米食品大手モンデリーズ・インターナショナル傘下の英キャドバリーは、同社を象徴する商品ともいえるチョコレート「デイリーミルク」のヴィーガン向けタイプを発売する計画だ。発売日は今のところ未定だが、乳製品を使用しないキャンディーやスナックの需要の増加に対応したい同社は、すでにこの新商品の開発におよそ2年を ...

  • ライフスタイル

    大量の食材が無駄になる米国の家庭　毎年約3分の1が廃棄に

    ペンシルベニア州立大学の新たな調査からは、米国の家庭では毎年、購入される食品の約3分の1が無駄になっていることが明らかになった。今回の調査結果は、米国人が食品のおよそ30〜40％を無駄にしていることを示すこれまでの研究と類似している。 食品廃棄のデータ 米国農業経済ジャーナル（American Jo ...

  • テクノロジー

    ソフトバンクも出資の「配膳ロボット」メーカー、世界規模で量産へ

    人工知能（AI）を搭載したロボットの開発を手掛ける米ベア・ロボティクス（Bear Robotics）が先ごろ、ソフトバンクが主導したシリーズAラウンドで3200万ドル（約34億9000万円）を調達した。これにより、飲食店向けの自律走行型ロボット「ペニー（Penny）」の世界規模での量産を目指す。ペニ ...

  • ビジネス

    コカ・コーラがPETボトルを全廃しない理由

    コカ・コーラが、プラスチックボトルの使用をやめるつもりはないという姿勢を示した。プラスチックボトルを好む消費者が多いというのがその理由だ。2020年1月に開催された世界経済フォーラム（WEF）年次総会（ダボス会議）に出席した同社幹部は、コカ・コーラは今後もプラスチックボトルを使い続けると述べた。ただ ...

  • テクノロジー

    インポッシブル・バーガー、FDAの安全判断に批判も

    米食品医薬品局（FDA）は、遺伝子操作された大豆レグヘモグロビンの安全性について、非営利組織「食品安全センター」（Center for Food Safety：CFS）の異議を却下する通告を出した。大豆レグヘモグロビンをビーガン向けの「インポッシブル・バーガー」で使っているインポッシブル・フーズ（I ...

  • ビジネス

    コーヒー豆を取り巻く脅威が拡大、価格不安定化の要因に

    コーヒーの需要は世界的に増加を続けている。消費量は世界全体で1日当たり20億杯とされており、市場規模は200億ドル（約2兆1800億円）に上る。コーヒー豆の価格は2011年に1ポンド（約454g）当たりおよそ3ドルをつけ、その後は一時的に高騰することがあっても、おおむね下落を続けてきた。米紙ウォール ...