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文筆家

川村明子Official Columnist

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著者紹介を⾒る

パリ在住、著述業。1998年、日本で大学卒業後、フランスに。「ル・コルドン・ブルー・パリ」にて製菓・料理課程を修了後、食に纏わる活動を開始。2011年、「パリのビストロ手帖」(新潮社)を刊行。昨年末には、パリの食暮らしを綴ったエッセイ「日曜日はプーレ・ロティ」(CCCメディアハウス)を刊行。皿の上だけに止まらない、店の空気ごと味わいたいパリのビストロを本連載では紹介する。

新・パリのビストロ手帖

  • 2022.3.16 18:00

    パリで味わうウクライナ料理。「キエフ風チキン」を食べて思ったこと

  • 2020.9.26 11:00

    地元の人たちがこぞって通う 異国風味の「パリ料理」の店

  • 2020.6.27 11:00

    味も空気も今っぽい。パリの「家ごはん」に出会える9区のビストロ

  • 2020.6.7 11:00

    進む外出規制緩和、新しい表情を見せ始めた「観光客のいないパリ」

  • 2020.3.14 10:00

    クラシックな料理に嬉しくなる 夫婦が営む官庁街のビストロ

  • 2020.2.1 12:30

    王道の料理を「新しいバランス」で パリで食べたいステーキ定食

  • 2019.12.21 11:00

    まずはカウンターで待ち合わせ。「ル・リュビ」で楽しむ典型的なビストロ料理

  • 2019.11.23 11:00

    パリのビストロのエスプリが堪能できる11区のグルメ通りの店

  • 2019.11.2 11:45

    1品だけの「その日の料理」が美味しい、サンドイッチの店

  • 2019.10.12 12:30

    人生で最もおいしいソーセージ、パリの空気が充満する北駅近くの店

  • 1
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