食&酒

2023.12.24 13:30

イタリア人マッシ「無印良品のパスタソースが美味すぎる」。本場のちょい足しアレンジも紹介!

② ちょい足しでペスカトーレ風ポモドーロに!


材料
 ソース:ポモドーロ(トマト)
 パスタ:ペンネ・リガーテ 
 ちょい足しアレンジ:いかあしカルパッチョ

ペンネというパスタは、トマトソースによく使われる。その理由は、パスタの形状が外側にも内側にもたっぷりソースが絡みやすくなっているから。食べるときにトマトソース感が口の中いっぱいに広がる。

ちょい足しは無印良品でおつまみとして売っている、いかあしカルパッチョだ。

シンプルな作り方で、忙しくても12分ほどあればペスカトーレ風のパスタができる。パスタとソースを茹でてから、パスタにいかあしカルパッチョとオリーブオイルを加える。

そして弱火で軽く火を通してからポモドーロソースも加えて、強火で数分火を通せば出来上がりだ。

マッシ風を試してみたい人は、唐辛子をかけるのがオススメ。ピリ辛のアクセントがクセになる。

お好みでエビ、アサリ、タコなども加えたら、完全にペスカトーレだ。

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マッシ=写真・文

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