② ちょい足しでペスカトーレ風ポモドーロに!
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材料
ソース:ポモドーロ(トマト)
パスタ:ペンネ・リガーテ
ちょい足しアレンジ:いかあしカルパッチョ
ペンネというパスタは、トマトソースによく使われる。その理由は、パスタの形状が外側にも内側にもたっぷりソースが絡みやすくなっているから。食べるときにトマトソース感が口の中いっぱいに広がる。
ちょい足しは無印良品でおつまみとして売っている、いかあしカルパッチョだ。
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シンプルな作り方で、忙しくても12分ほどあればペスカトーレ風のパスタができる。パスタとソースを茹でてから、パスタにいかあしカルパッチョとオリーブオイルを加える。
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そして弱火で軽く火を通してからポモドーロソースも加えて、強火で数分火を通せば出来上がりだ。
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マッシ風を試してみたい人は、唐辛子をかけるのがオススメ。ピリ辛のアクセントがクセになる。
お好みでエビ、アサリ、タコなども加えたら、完全にペスカトーレだ。