この時の会計は2.4ユーロ（約332円）だった。エスプレッソダブルと大きなパステル・デ・ナタを合わせた値段である。数日前まで滞在していたロンドンでは、3.5ポンド（約578円）のカフェラテでも「安いな」と感じていただけに、2.4ユーロは驚きの価格であった。
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カフェにお菓子だけを買いにくる客も目立った
顧客のニーズを確実に捉えること
ポルトのカフェは、スタッフの愛想が良いわけでもないし、手を上げてもなかなか気づいてもらえないこともある。しかし、サービスは関係ない。むしろほったらかしが、心地良い。過剰なサービスであれば、敷居が高くなる。
居心地の良さこそが、武器になる。もし、ポルトに住むようなことがあれば、このカフェは筆者のライフスタイルに深く食い込むことであろう。
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「顧客のニーズを確実に捉えることでしょうね。例えば私は床屋に居心地の良さを求めており、ここにはそれがある。ニーズを捉え続けることで、いつしかお店が顧客のライフスタイルに組み込まれ、結果的に持続可能なビジネスが実現するのだと思います」。冒頭の「小さな店が生き残るために必要なこととは」という質問に対し、筆者はポルトガルでの光景を思い起こしながら答えた。
「なるほど。いいこと言うなあ」。店主が噛み締めるようにつぶやいた。それを聞いて、「やっぱりここは居心地が良いなあ」と思った。これからも、筆者のライフスタイルから、この床屋がなくなることはないだろう。
＊為替レートはいずれも2022年7月28日時点
