食品廃棄の解決策に？　クローガーが農産物の劣化防ぐ塗布剤導入

「代替ツナ」開発の米企業が10億円を調達、代替肉生産も支援

世界初の培養エビを開発するシンガポール企業　5億円超を調達

ビヨンド・ミートがIPOを検討か　米「ビーガン」市場が急成長

ビーガンフードの米新興企業、「新たな卵」で欧州市場に進出へ

ビヨンセと同じ食生活ができる「22デイズ」、AIで食の未来を支援

世界で進む「肉食離れ」、ミレニアル世代がけん引

インドの「代替肉」スタートアップに世界が期待する理由

チーズがやめられない　理由は「生存本能」にあった？

糖尿病予防も夢じゃない？　テクノロジーが開く「ペプチド」の可能性