Jenny Splitter

I cover the intersections of technology, farming and food.

I’m a food, science and health writer whose work has appeared in The Washington Post, New York Magazine, Slate, Mental Floss, SELF and the Breakthrough Journal. Since 2015, I’ve been fascinated by the intersection of technology and food, from cutting edge cattle feedlots to new formats like cellular agriculture and lab meat. I especially enjoy writing about genetically engineered crops, food and agriculture policy, and sustainability in agricultural and food technologies. I grew up in Northern California, not too far from the farms of the Salinas Valley “Salad Bowl,” and now live in Washington, D.C. with my husband and two kids. You can find me on Twitter at @jennysplitter.

  • 世界の食料需要に応える9つの価値あるテクノロジー

    世界の人口は2050年までに、98億人に達する──きっとあなたも、この予測について聞いたことがあるだろう。資源がますます限られたものになりつつあるこの地球で、十分な食料を提供しようとするにはかなりの人数だ。どうすれば地球を破壊することなく、これだけの人口を支えるだけの食料を生産することができるだろう ...

  • 「培養肉」の名称は問題? 消費者の混乱を招くのか

    培養肉の販売を検討している企業に「警告」が発せられた。研究室の中で細胞組織からつくる新種のタンパク質は、「GMO(遺伝子組み換え作物)」と同じ運命をたどることになるのかもしれない。オープンアクセス・ジャーナル「フロンティアズ・イン・ニュートリション(Frontiers in Nutrition)」に ...

  • 「規格外」野菜とフードロス 正しいこと、そうでないこと

    食品廃棄との闘いは大きなビジネスになっている。食品廃棄問題に取り組むスタートアップに対する投資は昨年、1億2500万ドル(約140億円)に上った。その一つが、色や大きさ、形などの見た目が大規模食料品店の規格に合わず販売できない農産物を扱う分野だ。こうした規格外農産物を巡る議論によって、食品廃棄ビジネ ...