Liza B. Zimmerman

Food & Drink

I have been writing, educating and consulting about wine, cocktails and food for more than two decades. I also do innovative wine events for corporate team building and educational projects for wine producers and regions. I have worked almost every angle of the wine and food business: from server and consultant to positions in distribution, education and sales. My approach to wine education is savvy, down to earth and unpretentious. I focus on demystifying wine and transforming it into a daily joy and a tool for business and networking for clients and readers. I have visited all the world’s major wine-growing and spirits-producing regions — 50-plus countries and counting — and am one of several hundred people in the U.S. to hold the Diploma of Wine & Spirits (D.W.S.), the three-year program that is the precursor to the Master of Wine.

  • Z世代が生み出す、次の飲酒トレンドとは?(後編)

    前編記事はこちら>>ミレニアル世代が注目される時代はもうおしまい。今脚光を浴びているのは、ジェネレーションZ(Z世代)だ。この世代は9~23歳前後の人々で、スマートな食品・飲料マーケティング担当者が今後理解すべき重要なグループとなる。多くはまだ飲酒年齢に達していないが、10年ほどたてばそ ...

  • Z世代が生み出す、次の飲酒トレンドとは?(前編)

    飲料マーケティング企業の多くはこのところ、ミレニアル世代にばかり関心を向け、大きな影響力を持つジェネレーションZ(Z世代)は無視してきた。ジェネレーションZは主に1995~2010年に生まれた人々を指す言葉で、この世代はインターネットと共に育ってきた。レストラン管理システムを提供する米コンピート(C ...

  • 成長を遂げるバルクワイン市場 品質が大きく改善へ

    消費者は「バルクワイン(びん詰めされていないワイン)」と聞くと、バッグ・イン・ボックス(プラスチック製の内袋と段ボールケースを組み合わせた容器)に入った質の低いワインや、友人宅でのディナーには持っていかないようなワインブランドを思い浮かべるかもしれない。しかし消費者は、多くの流行のワインブランド ...