食&酒

2026.02.11 16:00

フランス料理にもマッチする、繊細な味わいのクラフトビール:平和クラフト 山椒ゴールデンエール

今宵の一杯はここで

La Paix(ラぺ)
穏やかであたたかい時間が流れる ミシュラン1つ星のフレンチ

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「この料理には若々しいブルゴー ニュや熟成したローヌなど赤ワインも合います」と田中氏。
「この料理には若々しいブルゴー ニュや熟成したローヌなど赤ワインも合います」と田中氏。
「鳥取産 鹿カツレツ アマゾンカカオの香り」は1万7600円(サ別)のコース内の一品。
「鳥取産 鹿カツレツ アマゾンカカオの香り」は1万7600円(サ別)のコース内の一品。

東京・日本橋の静かな裏通りに佇む、ミシュラン1つ星のフレンチレストラン。地下へ続く階段をおりた先には14席ほどのこぢんまりとした空間が広がり、フランス語で「平和」を意味する店名の通り、穏やかで心地よい時間が流れている。松本一平シェフは生産者とのつながりも大切にしており、そのコースは日本らしい季節感にあふれているが、初夏の桃を使ったコースは特に人気が高い。

住所|東京都中央区日本橋室町1-9-4 井上第3ビル B1F
予約|03-6262-3959 
営業|11:30-12:00、18:00-19:00
休|火曜、月4回の不定休

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写真=福本和洋 文・構成=秋山 都

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美酒のある風景

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