日本のレストランとしては、昨年の15位から7位にランクアップした「セザン」が最高位。ダニエル・カルバートシェフは、授賞式に先立ちメディアを対象に行われた「Meet the Chefs」というインタビューセッションで「これからのファインダイニングは、同じ料理を出しつづけるのではなく、季節感を反映し、シェフが日々生み出すクリエイションを楽しむ場になるはず」と語った。
さらに、21位に「NARISAWA」、36位に「フロリレージュ」、44位に「ラシーム」がランクイン。51～100位のリストには、53位に「傳」、71位に「茶禅華」が入った。 2025年度「世界のベストレストラン50」、上位50軒のリストは以下の通り。
2025年度「世界のベストレストラン50」
1. Maido｜リマ
2. Asador Etxebarri｜アチェンド
3. Quintonil｜メキシコシティ
4. Diverxo｜マドリッド
5. Alchemist｜コペンハーゲン
6. Gaggan｜バンコク
7. Sézanne｜東京
8. Table by Bruno Verjus｜パリ
9. Kjolle｜リマ
10. Don Julio｜ブエノスアイレス
11. Wing｜香港
12. Atomix｜ニューヨーク
13. Potong｜バンコク
14. Plénitude｜パリ
15. Ikoyi｜ロンドン
16. Lido 84｜ガルドン リビエラ
17. Sorn｜バンコク
18. Reale｜カステル・ディ・サングロ
19. The Chairman｜香港
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler｜ブルーニコ
21. Narisawa｜東京
22. Sühring｜バンコク
23. Boragó｜サンティアゴ
24. Elkano｜ゲタリア
25. Odette｜シンガポール
26. Mérito｜リマ
27. Trèsind Studio｜ドバイ
28. Lasai｜リオデジャネイロ
29. Mingles｜ソウル
30. Le Du｜バンコク
31. Le Calandre｜ルバーノ
32. Piazza Duomo｜アルバ
33. Steirereck｜ウィーン
34. Enigma｜バルセロナ
35. Nusara｜バンコク
36. Florilège｜東京
37. Orfali Bros｜ドバイ
38. Frantzén｜ストックホルム
39. Mayta｜リマ
40. Septime｜パリ
41. Kadeau｜コペンハーゲン
42. Belcanto｜リスボン
43. Uliassi｜セニガッリア
44. La Cime｜大阪
45. Arpège｜パリ
46. Rosetta｜メキシコシティ
47. Vyn｜スキリンゲ
48. Celele｜カルタヘナ
49. Kol｜ロンドン
50. Restaurant Jan｜ミュンヘン
