教えて瀬戸内VC 岡山でリピートする価値のある食べ物は
須田：岡山の美味しい食べ物を教えてください。できれば安くて旨いもので、自分がちゃんとリピートしているものが良いですね。
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山田：ホルモン焼きうどんですね。岡山駅前の森というお店の焼きうどんがおすすめです。元々岡山県津山市が肉文化が盛んな街で、本来であれば食べない部位で放る（捨てる）物まで食べていた、そこからホルモンと呼ばれるようになっています。そういった文化的背景と一緒に食べていただければと思います。
藤田：その店名は、食堂やまとです。中華そばとデミカツ丼が美味しいので、ハーフにして食べてください。
スタートアップの最前線で上場を成し遂げた人物が、ゼロから惣菜屋を始め、失敗を経てなお第一線に立ち続ける。そこには、肩書きにとらわれず“自分の足で立ち続けること”を選び続けてきた覚悟があった。「挑戦」とは、大きなことを成し遂げることではなく、肩書きや常識に縛られず、自分の感性を信じて一歩を踏み出すことなのかもしれない。
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