2021年版 世界のベストレストラン50は以下の通り。
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1. Noma｜コペンハーゲン デンマーク
2. Geranium｜コペンハーゲン デンマーク
3. Asador Etxebarri｜アトクソンド スペイン
4. Central｜リマ ペルー
5. Disfrutar｜バルセロナ スペイン
6. Frantzén｜ストックホルム スウェーデン
7. Maido｜リマ ペルー
8. Odette｜シンガポール シンガポール
9. Pujol｜メキシコシティ メキシコ
10. The Chairman｜香港 中国
11. Den｜東京 日本
12. Steirereck｜ウィーン オーストリア
13. Don Julio｜ブエノスアイレス アルゼンチン
14. Mugaritz｜サン・セバスチャン スペイン
15. Lido 84｜ガルドーネ・リヴィエラ イタリア
16. Elkano｜ゲタリア スペイン
17. A Casa do Porco｜サンパウロ ブラジル
18. Piazza Duomo｜アルバ イタリア
19. Narisawa｜東京 日本
20. Diverxo｜マドリード スペイン
21. Hiša Franko｜コバリド スロベニア
22. Cosme｜ニューヨーク 米国
23. Arpège｜パリ フランス
24. Septime｜パリ フランス
25. White Rabbit｜モスクワ ロシア
26. Le Calandre｜ルバーノ イタリア
27. Quintonil｜メキシコシティ メキシコ
28. Benu｜サンフランシスコ 米国
29. Reale｜カステル・ディ・サングロ イタリア
30. Twins Garden｜モスクワ ロシア
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31. Restaurant Tim Raue｜ベルリン ドイツ
32. The Clove Club｜ロンドン 英国
33. Lyle’s｜ロンドン 英国
34. Burnt Ends｜シンガポール シンガポール
35. Ultraviolet by Paul Pairet｜上海 中国
36. Hof Van Cleve｜クライスハウテム ベルギー
37. SingleThread｜ヒールズバーグ 米国
38. Boragó｜サンティアゴ チリ
39. Florilège｜東京 日本
40. Sühring｜バンコク タイ
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen｜パリ フランス
42. Belcanto｜リスボン ポルトガル
43. Atomix｜ニューヨーク 米国
44. Le Bernardin｜ニューヨーク 米国
45. Nobelhart & Schmutzig｜ベルリン ドイツ
46. Leo｜ボゴタ コロンビア
47. Maaemo｜オスロ ノルウェー
48. Atelier Crenn｜サンフランシスコ 米国
49. Azurmendi｜ララベツ スペイン
50. Wolfgat｜パターノスター 南アフリカ
なお、事前に発表された50位から100位に入賞した日本のレストランは以下の通り。
51位 日本料理龍吟｜東京 日本
73位 イル リストランテ ルカ・ファンティン｜東京 日本
75位 茶禅華｜東京 日本
76位 ラシーム｜大阪 日本
99位 レフェルヴェソンス｜東京 日本
