Leclerc Briant Rubis de Noirs
2012年から、シャンパーニュの偉大な醸造家エルヴェ・ジェスタン氏を迎えて、再スタートを切ったLeclerc Briant（ルクレール・ブリアン）からは、「Rubis de Noirs」というロゼ・シャンパーニュを紹介したい。
色調は赤ワインに近いほど深いルビー色。ピノ・ノワールの果皮を漬け込むことによって、色と風味を出している。口に含むと、フレッシュなラズベリーや野いちごの果実が広がり、酸味と若干の心地よい苦味がある余韻へとつながる。しっかりした骨格があり、鴨肉などのメイン・ディッシュとも合う、本格的なロゼ・シャンパーニュだ。
Coessons Blanc de Noirs
シャンパーニュ地方の南部にあるコート・デ・バール地区を拠点とするCoesson（コエッソン）は、5世代にわたりブドウ栽培を続けている。単独所有畑の「Largillier（ラルジリエ）」を、地質の特徴ごとに細分化し、小区画で醸造をおこない、一つの畑から様々な側面を表現したシャンパーニュを造る、意欲的な造り手だ。
この「Blanc de Noirs」は、「果実」と「花」と名付けられた小区画からのピノ・ノワール100％で造られたシャンパーニュだ。区画名のとおり、白いお花、赤リンゴや洋梨の果実が印象的で、厚みのあるボディと緊張感があり、均整が取れている。
La Closerie Fac-Simile
ランスの街から程近い、Gueux（グー）村を拠点とする、La Closerie（ラ・クロズリー）は、当主ジェローム・プレヴォーが、自身の「Les Béguines（レ・ベギーヌ）」畑のムニエから、唯一無二のシャンパーニュを造る。温かみのある小さな造り手だが、その名は世界のワイン関係者に知れ渡っている。
この「Fac-Similé」は、ロゼのバージョンで、野いちごやラズベリーのピュアな果実と繊細な泡が口の中を優しく包み込み、心地よさの中にも、強さと深みが感じられるシャンパーニュだ。
今年始めに、雪の降る軽井沢の邸宅で
過去にも、シャンパーニュは数々の苦難を乗り越えており、華やかなイメージとは裏腹に、人々にはレジリエントの精神が根付いている。2020年のワインが手元に届くまでには少なくとも数年の時が必要だが、そのときにまた、笑顔で乾杯できることを願ってやまない。
島 悠里の「ブドウ一粒に込められた思い～グローバル・ワイン講座」
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