Forbes JAPAN本誌で連載中の『美酒のある風景』。今回は12月号（10月23日発売）より、「クラセアスール・テキーラ・ゴールド」。若々しいアガベのニュアンスと、熟成によって生まれる奥行き。その両方を一杯で同時に楽しめる1本だ。
先日、あるホテルのバーで、楽しそうにグラスを傾ける4人の男性が目に留まった。見たところ、服装も佇まいもイマドキな30代後半。何かを祝っているのか、テーブルの中央に一本のボトルを置き、それぞれのグラスに注いでは乾杯を繰り返す。そのボトルが「クラセアスール」のテキーラだったことに少し驚いた。
というのは、これまでこんな場面ではシャンパーニュを選ぶものだと思い込んでいたから。祝いの席や華やかな夜にボトルをオーダーし、仲間と分かち合う。そこにテキーラがごく自然に収まっている光景を目にして、テキーラという酒を取り巻く風景がずいぶん変わったものだと思ったのだ。
かつてテキーラといえば、ショットグラスで一気にあおる酒というイメージが強かった。しかし、イマドキの人々はまず香りを楽しみ、口に含み、余韻を味わう。テキーラは、ウイスキーやコニャックのように、ゆっくりと時間をかけて向き合う酒として選ばれるようになっている。
その変化を象徴する存在のひとつが、メキシコ生まれのラグジュアリーテキーラ「クラセアスール」だ。なかでも今回味わった「クラセアスール テキーラ ゴールド」は、その新しいテキーラの楽しみ方に実によく似合う一本である。
「ゴールドは、熟成させていないプラタ、フレンチオーク樽で熟成したレポサド、さらにアメリカンウイスキー樽で長期熟成したのちシェリー樽でフィニッシュしたエクストラアニェホという、異なる個性をもつテキーラをブレンドしています。若々しいアガベのニュアンスと、熟成によって生まれる奥行き。その両方を一杯で同時に楽しめるのが面白いですね」
そう語るのは「1 Hotel Tokyo」のビバレッジディレクターを務めるセバスチャン・ヴィゲラだ。
「『クラセアスール』ならではのデキャンタも美しいですね。オレンジから艶やかな黒へと移り変わるグラデーションは、メキシ
コの夕陽が沈み、昼から夜へと移ろう時間を表現したものですが、東京のナイトシーンにもよく似合います。刻一刻と変わる夕景を眺めながらSip（時間をかけてゆっくり味わう）していただきたいですね」
かつてならシャンパーニュを開けていたような夜に、一本のテキーラをテーブルの中央に置く。グラスに少しずつ注ぎ、その香りと味わいを楽しみながら、何度も乾杯する。そんな新しい「美酒のある風景」が、東京の夜にも生まれ始めている。
クラセアスール・テキーラ・ゴールド
容量｜750ml
度数｜40％
価格｜44000円
問い合わせ｜クラセアスールアジア https://www.claseazulasia.com/
