もともとこの成分は、脳の健康維持という側面で関心を集めている。最近も米国で開催された神経・脳疾患関連の国際学会において、アルツハイマー病モデルマウスへの投与により、原因とされるリン酸化タウの量が減少するなど、認知症予防への効果が発表された。
ただし、このヘキサラファンという成分は、残念ながら家庭で手軽に使われる常温保存のチューブわさびには、ほとんど含まれていない。チューブわさびは西洋わさびや本わさびの「茎」を主原料としているためだ。そのため、生のすりおろし本わさびや、この成分を含む一部のチューブわさび、サプリメントなどを活用することで摂取できる。1日あたり小さじ1杯(5g)摂取すれば、24時間抗酸化作用が持続するとされているが、一般的なチューブ製品では摂取が難しいため注意が必要だ。

薬ではなく伝統的な和の食材が持つポテンシャルが、日々の健康管理に活かされるというのであれば、より手軽に摂取できるようになってほしいところだ。
出典:金印「活性酸素の発生を抑える日本のスーパーフード『本わさび』のチカラ」より


