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「食」とウェルビーイングの関係性 「食」とウェルビーイングの関係性

「食」とウェルビーイングの関係性

Well-being Through Cooking and Sharing Meals

ABOUT

近年、「主観的ウェルビーイング指標」が注⽬される動きの中で、「⾷事の時間のあり⽅」と幸福度の関係性が明らかになってきた。コロナ禍で孤⾷や分断化が進んだ現代、あらためて⼈とともに過ごす時間の価値が可視化されることは働き⽅や健康経営を⾒直す指標になるだろう。2⼈の有識者へのインタビュー・World Happiness Report 2025から紐解いていく。

ARTICLES

ゴリラ研究が解き明かす「食」の力
人類最古の文化が導く、
現代のウェルビーイング

Food Culture: Pathway to Well-being

2025年3月、「World Happiness Report（世界幸福度報告書）」に初めて「食」の章が設けられた。なぜ「食」は人々の幸福度を高めるのか。
その意義を探るため、霊長類研究の第一人者・山極壽一と、味の素(株)前執行役常務・森島千佳が食事を囲んで語り合った。

#01

ゴリラ研究が解き明かす「食」の力 人類最古の文化が導く、現代のウェルビーイング

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「イケア効果」「利他性」「共有体験」——行動経済学的視点から解き明かす食と幸福度の関係

Cooking and Sharing Meals Bring New Values

2025年3月、「World Happiness Report（世界幸福度報告書）」に初めて「食」の章が設けられた。なぜ「食」は人々の幸福度を高めるのか。
その理由を改めて探るため、行動経済学者・大竹文雄と、味の素(株)前執行役常務・森島千佳が語り合った。

#02

「イケア効果」「利他性」「共有体験」——行動経済学的視点から解き明かす食と幸福度の関係

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World Happiness Report 2025

World Happiness Report 2025

「Sharing meals with others」と題する章が設けられた2025年の世界幸福度報告（World Happiness Report）。味の素社とギャラップ社による共同調査の結果も活用され、食を通じた幸福度向上の可能性が科学的に検証される。

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