異常気象などによる不作が引き起こしたオレンジ供給不足の影響はいまだ深刻。飲料メーカーや飲食店では、オレンジジュースの値上げや販売の一時休止などが続いている。
そんななか、カゴメが「Beyond オレンジを使っていないオレンジ味の100%ジュース」を発売。製品名の通り、オレンジ果汁を使わずにオレンジ味を実現したユニークな野菜・果実100％ジュースだ。
秘密は、同社がこれまで野菜・果実ミックスジュースの開発で培ってきたブレンドの知見と技術。オレンジの香りや味わいを構成する要素を分析し、特有の「味の厚み」や「爽やかな甘さ」を再現するため、世界中の素材を比較・検証。フルーツのような自然な甘みを持つニュージーランド産の「黄にんじん」をベースに、甘みを補うリンゴ、トロピカルな香りを加えるパインアップルなどを組み合わせた。
原料選定やブレンドの試行錯誤に約2年、約40パターンの試作を経て製品化にこぎつけているという。「オレンジジュースは好きだけど、最近は価格が高くて……」という人は、一度試してみては？
●製品名：Beyond オレンジを使っていないオレンジ味の100%ジュース
Amazon 楽天市場
●容量：195ml
●賞味期間：9カ月（開封前）
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