段々畑のブドウ畑がエメラルド色のドウロの斜面をよじ登り、百年を超えるマルベックの古木がメンドーサの平原を横切り、馬車が時の刻印を残す古いエステートを行き交う。チリ・マイポ・ヴァレーのネオゴシック様式の礼拝堂から、アルゼンチンの水中セラーまで、これらのワイナリーは文化的景勝と革新性を結びつけている。最高峰を選び出すため、世界各地の十数を超える観光局を通じて有力エステートから応募を募り、Virgin Winesのワイン専門家がデータを駆使した枠組みに基づいて世界のベストワイナリー50を分析・格付けした。
評価基準は伝統と歴史、次世代醸造家の育成、サステナビリティ認証、社会的責任、ブドウ栽培の革新性、ESG報告による透明性、さらにはパッケージングの選択までとなっている（ガイド末尾のVirgin Winesのランキングインサイトを参照）。結果は、名門から新星まで、飛行機で訪れる価値があるワイナリーの世界地図だ。
1. Santa Rita Winery（サンタ・リタ・ワイナリー）
所在地：チリ、マイポ・ヴァレー
サンティアゴから車でわずか45分。サンタ・リタ・ワイナリーは、17世紀にワインとブランデー用の最初のブドウが植えられたことに遡るブドウ栽培の系譜を、1880年の農園を核として感じさせる。アルト・ハフエルの山麓に抱かれた敷地には、チリ独立運動の兵士120名が身を潜めた伝説的な「120 Patriotas（愛国者120人）のセラー」があり、現在はフラッグシップラベル「120」に名を残す。
1883年築の本館は現在Hotel Casa Realとなり、ネオゴシックの礼拝堂と創設100年超えの40ヘクタールの公園に隣接し、試飲や馬車散策にロマンチックな背景を与える。1972年に国家記念物に指定されたこの農園は、厳選された8つのツアー、歴史的セラー、グルメダイニング（Doña PaulaレストランとCafé La Panadería）、ワインショップ、そしてアンデス博物館（3000点超の考古・民族資料を所蔵）を提供する。クラシックなテイスティングやプレミアムの垂直試飲、乗馬体験、マイポ・ヴァレーの魂を称えるペアリングも楽しめる。
2. Penfolds Magill Estate（ペンフォールズ・マギル・エステート）
所在地：オーストラリア、アデレード
1844年、クリストファー・ペンフォールズ医師とメアリー・ペンフォールズにより創業。マギル・エステートはペンフォールズとその伝説的ワイン「Grange」（グランジ）の生誕地である。アデレード東部の山麓に位置し、来訪者は創業当時のブルーストーンのセラーや、フランスの穂木から始まったペンフォールズの物語が息づくグランジ・コテージを見学できる。
そこからワイナリー地下のセラーへと降り、プライベート・テイスティングルームでバックヴィンテージのグランジを味わうことも、シティのスカイラインと周囲のブドウ畑を一望しながら、先住食材と希少なペンフォールズのワインを合わせる季節のデギュスタシオンを提供するMagill Estate Restaurantで食事することもできる。
3. Bodega Marqués de Murrieta（ボデガ・マルケス・デ・ムリエタ）
所在地：スペイン、ラ・リオハ
オークル色のリオハ・アルタの丘陵にて、ボデガ・マルケス・デ・ムリエタの系譜は1852年に遡る。ルシアーノ・デ・ムリエタがリオハで初の高級ワインを生み、スペイン国外へ初めて輸出したとされる年だ。今日の活動の中心はフィンカ・イガイにある。復元された19世紀のシャトーに隣接する300ヘクタールの畑だ。ここでは百年を経た樽と手摘みのテンプラニーリョが出会い、かつて「世界最高のワイン」に選ばれた名品「Castillo Ygay Gran Reserva」（カスティーリョ・イガイ・グラン・レセルバ）が伝統を継ぐ。
訪問者はシャトーのネオクラシックな石のアーチをくぐり、フィンカ・イガイの畑をプライベートで散策し、元発酵ホールを改装したワイン博物館を見学し、エレガントなテイスティングルームでカスティーリョ・イガイ・グラン・レセルバのガイド付き試飲を楽しむ。
4. Trapiche Winery（トラピチェ・ワイナリー）
所在地：アルゼンチン、メンドーサ
メンドーサの日差しに満ちた平原の縁に、1912年築のフィレンツェ様式のワイナリーを修復した施設が立つ。アーチと鉄細工がアルゼンチンのワイン史を物語る。1883年創業のトラピチェはマルベック輸出とミクロテロワール醸造の先駆者であり、アンデス山麓の200以上の栽培家からブドウを調達する。内部ではヴォールト天井のセラーにフレンチオークの樽が並び、ミシュランに認められたレストラン「Espacio Trapiche」では高地産ジャガイモや牧草飼育のラムを中心にした季節メニューを提供。コスタ＆パンパのピノ・ノワールや、グアルタジャリやエル・ペラルの単一区画マルベックなどのエステートワインと合わせる。
ラベンダーに縁取られた庭園や百年のオリーブの木々を散策し、現地限定の限定ボトリングを味わい、アーカイブラベルや古い発酵器具、栽培博物展示を通じてアルゼンチンのワイン造りの進化を辿ることができる。
5. Bodega Lagarde（ボデガ・ラガルデ）
所在地：アルゼンチン、メンドーサ
ボデガ・ラガルデは、1897年にルハン・デ・クージョで設立された、メンドーサでも最古級の家族経営ワイナリーの一つで、1906年植樹のフィロキセラ禍以前のマルベックの古木を擁する。1969年以降ペスカルモナ家が発展を牽引し、現在は姉妹のソフィアとルシラがサステナブルでテロワール主導のアプローチを率いる。ヴィオニエやモスカート・ビアンコなど希少品種も、有機栽培区画で育てる。
訪問者は七品のテイスティングメニューを供するFogón Cocina de Viñedo、あるいはミシュラン一つ星のZonda Cocina de Paisajesで、アンデスの風土が形作る現代アルゼンチン料理を楽しめる。
