今宵の一杯はここで
銀座うかい亭最高の舞台で味わう美食の饗宴
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海外賓客のもてなしの場としても利用されている「銀座うかい亭」で供されるのは最高級の黒毛 和牛やシーフードの鉄板料理。アールヌーボーの調度品と日本の伝統建築が融合した店内のしつらいも美しく、円形の鉄板カウンターはシンボリックな存在。目の前の鉄板で調理される食材の香りや音、シェフとの会話、そして空間が五感を刺激する大人のための美食の殿堂だ。


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美酒のある風景 Vol.69 IWAU 2023 SPARKLING SAKE
写真=菅野祐二 文・構成=秋山 都
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