・2021年9月、手作りピザで知られるCasey’sは、ベーコンエッグクロワッサン、ブレックファーストブリトー、ミニソーセージなどの朝食フードの新ラインナップを発売しました。また、1杯ごとに豆を挽くコーヒーマシンを中西部の2300以上の店舗に導入することも発表しました。
・Alimentation Couche-Tardは2020年7月、Circle Kの店舗ネットワーク向けに「Fresh Food, Fast」フードサービスの展開を開始し、2022年1月30日に終了した四半期の決算説明会では、このサービスが北米の2900店舗で行われていると説明しました。また、生鮮食品を扱っている店舗は、ない店舗を上回る業績を上げ続けていると述べています。
・7-Elevenは2019年から、新しいコンセプトのための体験的な場として機能する「エボリューションストア」を次々と展開しています。新しいコンセプトの同店舗では、通常の店舗の品揃えとは別に、オーダーメイドのホットドリンクやコールドドリンク、セルフサービスのBean to Cupコーヒー、ノベルティ付き飲料、冷たいスイーツバー、焼き立てのパンなど、独自のフードサービス商品をレストランスタイルの座席で幅広く提供しています。
2022年6月にはテキサス州で9店舗目となる「エボリューションストア」をオープンさせました。
フードサービスの拡大は、コンビニエンスストアにとって大きな有機的成長機会であり、収益と利益率の両方の改善が期待されます。しかし、一方で、新たな複雑さをもたらす可能性もあります。
しかし、消費者はこの種の食品を購入することに大きな期待を抱いており、同サービスへの参入は、この分野で長年の経験を持つクイックサービスを提供するレストランと直接対決することになります。また、鮮度とスピードのバランスをうまくとることは、ペースの速い環境では課題となるでしょう。
コンビニエンスストアチェーンは、高品質の食品をリーズナブルな価格で提供することで、高い評価を得ることができます。また、人が多い地域にある店舗では、決済にかかる時間を短くするために鮮度を過度に犠牲にすることがないよう、出来立てと持ち帰りの提供を、機敏かつ戦略的に選択する必要があるでしょう。
コンビニエンスストアの存在感を脅かすクイックコマースの台頭
コンビニエンスストアの商品を1時間以内、あるいは最短10分で消費者に届けるクイックコマースが、米国の小売業、特に大都市圏で急速に普及しつつあります。これらの業者は、コンビニエンスストアの不便な表面化させることで、コンビニエンスストアの提案を薄め、特に差別化されていない商品提供を主とするチェーン店の売上を減少させる可能性があります。
InstacartやDoorDashのようなマーケットプレイスのデリバリー・プラットフォームは、最近、利便性を重視する消費者向けに超スピード配送オプションを追加しました。これらのプラットフォームでは、スピード配送のために幅広い商品数を備えており、一般的なコンビニエンスストアよりも多くの商品を取り扱っています。
