ライフスタイル

2022.07.09 19:00

廃棄素材を活用し、鮮烈な香気をまとうサステナブル・ジン

今宵の一杯はここで|Stage

蒸留所内の小さなダイニング&バー

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LASTシリーズほかのジンが蒸留される「東京リバーサイド蒸溜所」内に併設されているダイニング&バー。ここでつくられているジンをよりおいしく楽しめるオリジナルカクテルのほか、ジンの多彩な味わいを引き立てる料理の数々。屋上のガーデンで栽培されているフレッシュなハーブやスパイスがそのままグラスや皿の上に登 場する“Earth to Glass”の趣向も楽しい。

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カクテルと料理の両面からジンの魅力を追究する内山店長(左)と阿部料理長。

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自家発酵トマトを使用した「えびチリVersion2」¥1200。

Stage
住所/東京都台東区蔵前3-9-3 臼井ビル 2F
Tel. 050-3160-2428
営業時間/18:00~23:00
定休/月

写真=Jun Hasegawa 文、編集=Miyako Akiyama

この記事は 「Forbes JAPAN No.095 2022年月7号(2022/5/25発売)」に掲載されています。 定期購読はこちら >>

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