• 誰が接待を殺すのか? こんな接待では先がない

    野呂 エイシロウ , Official Columnist

    某結婚式場を運営する企業から接待を受けた。どちらかと言うと、新しい感じではなく、古い印象の企業である。「ランチをしながらぜひとも」ということで向かった先は、ビッフェでなく食べ放題のバイキング。エビフライに海老の天ぷら、チャーハンにカレーライス、焼きそばもあった。決して痩せているとはいえないボクではあ ...

  • 長期的な健康効果が科学的に確認された10の食品

    Alice G. Walton , CONTRIBUTOR

    世界各国で現在、主な死因に挙げられる病気の多くが、健康に良くない食生活と関連している。これは、多くの人たちの食生活が「西洋化」したこととも関わりがある。そうした中で、長期的な健康の維持に関連があると見られるものについてはこれまで、さまざまな研究が行われてきた。健康の維持や回復に効果があることが科学的 ...

  • 「マクドナルドだけ」を食べ続けると何が起こる?

    Quora , CONTRIBUTOR

    マクドナルドで買えるものだけを食べて暮らすのは健康に悪いのか?質問サイトQuoraに寄せられた質問にスタートアップの専門家Jonathan Brillが答えた。毎日3食マクドナルドでも問題はないし、「健康的な食事」とは言えないかもしれないが有害だと言い切ることはできない。ただし、以下の点に気を付けて ...

  • 「心臓」を健康に保つために 食べるべきもの、避けるべきもの

    Tara Haelle , CONTRIBUTOR

    心臓にいい(または悪い)影響を及ぼす最大の要素は何か。既に多くの人は、それが“私たちが口にするもの”だと知っている。心臓発作や脳卒中、高血圧などのリスクを軽減する上で、食事は運動に次ぐ重要な要素だ(そのほかの主な要素である遺伝や家系は自分で管理できるものではない)。だがそれを ...

  • サラダがもたらす「死の危険」? 健康的な食品が肥満を招く2つの理由

    Peter Ubel , CONTRIBUTOR

    ダイエットのために、ステーキではなく健康的なサラダを選んでいる人もいるかもしれない。だが、それは自分にダブルパンチを与える行動かもしれない。まず、サラダは恐らくあなたが考えている以上に高カロリーだ。例えば、カジュアルレストランの米アップルビーズ(Applebee’s)が提供する「グリルド ...

  • NFL最強の39歳、トム・ブレイディをつくる食生活とは?

    Bruce Y. Lee , CONTRIBUTOR

    米ナショナル・フットボール・リーグ(NFL)の今シーズンの王者を決める第51回スーパーボウルでは、ニューイングランド・ペイトリオッツが5度目の優勝を果たした。最優秀選手(MVP)に選ばれたペイトリオッツのクオーターバック(QB)、39歳のトム・ブレイディは、私たち他の人間とは違う。妻はスーパ-モデル ...

  • あなたは知っていた? 食に関する衝撃の事実11選

    Michael Pellman Rowland , CONTRIBUTOR

    食事を目の前にして、「これはどんな道のりを経て自分の元に届いたのだろう?」と思うことは、皆さんにとってはほとんどないだろう。多くの人は、朝食は通勤中に掻っ込み、昼食は自分のデスクで済ませ、疲れ果てて帰宅後にテレビを見ながら夕食をとる生活を送っている。そんな読者の皆さんが、次に食事をとるときに思わず考 ...

  • 健康な食事も「ストレス」で台無しに? 新たな研究結果

    Alice G. Walton , CONTRIBUTOR

    あなたは、あなたが食べたものでできている――ここ数年、この栄養学の鉄則に反する指摘が幾つかなされている。例えば、「何を」食べるかだけでなく、いつ食べるか、何を飲むか、日々どのような習慣を実践しているかも重要だという指摘などだ。こうしたなか、分子精神医学の学術誌「モレキュラー・サイカイアトリー(Mol ...

  • で、あなたは食べ過ぎたわけだ…どうする?

    Bruce Y. Lee , CONTRIBUTOR

    感謝祭にドカ食いはすまいと、あなたは自分に誓った。にも関わらず、祝宴が終わると、腹はパンパンで、後悔の念に苛まれている。空になった食器の山を見つめながら、あなたはこうつぶやくかもしれない。「なんてことをしてしまったんだ?」と。そこで問題は、「今からどうするか」だ。自分を責めない誰だって食べ過ぎること ...

  • テクノロジーが崩壊しつつある現代の食卓の救世主になる方法

    Michael Wolf , Contributor

    今どきの子どもをもつ親として、夕食時に子どもの関心をこちらに向けさせるのは至難の業だ。iPhoneやiPad、iPodなど、電子機器のスクリーンから顔をあげさせて、フォークを持たせるのに一苦労だ。テクノロジーは食事の妨げになるだけでなく、ともすれば食事の時間そのものを奪ってしまう。私も妻も、家族の憩 ...

  • クルミはあなたをヘルシーな食習慣へと導く

    Alice G. Walton , CONTRIBUTOR

    『BMJ Open Diabetes Research & Care』誌に掲載された小粋な新研究は、クルミと、食習慣と、健康な心臓の関係を分析する。これまでの研究では、クルミは心臓の健康に役立つことがわかっているが、それもそのはずだ。クルミに含まれるオメガ脂肪酸やその他の栄養素は、心臓を健康 ...