• 地中海食がうつのリスクを軽減? 新たな調査結果で明らかに

    Alice G. Walton , CONTRIBUTOR

    地中海式の食生活が、体の健康と長寿のためには最善の選択肢であることについては議論の余地がない。しかし、それに加え、地中海式の食事は体だけでなく脳、そして心にも良い効果をもたらすことを示す証拠が多く報告されている。ネイチャー・パブリッシング・グループ(NPG)の科学誌、モラキュラー・サイカイアトリー( ...

  • 意外な食べ物の組み合わせ、なぜ流行? 神経科学が出した答え

    Eustacia Huen , CONTRIBUTOR

    世の中にはなぜこれほど多くの食べ物の組み合わせが存在するのだろう、と疑問に思ったことがあるだろうか? 「ピーナツバターとジャム」「チキンとワッフル」のような比較的なじみのあるものから、「ピクルスとアイスクリーム」や、中国で最近登場した「スパイシーチキン味のオレオ」のようなとっぴな組み合わせまで、まる ...

  • 地球にとって最悪な「人間の食べ物」 英研究者らが解明

    Trevor Nace , CONTRIBUTOR

    人類が環境に与えるダメージを減らすうえで、最も有効な行動の一つは肉類と乳製品の消費をやめることだという。肉類と乳製品は人間の摂取カロリーの18%を占めているが、生産するために農地の83%を使っており、温室効果ガス(二酸化炭素)の排出量の60%の原因となっている。これは学術誌「サイエンス」に掲載された ...

  • 新年に姿を消すべき2017年に流行の食べ物10選

    Andrew Bender , CONTRIBUTOR

    私たちは常に(いや、筆者だけかもしれないが)、食べ物のトレンドに注目している。そして、はやりのメニューの中には広まりすぎて、もう飽きられているものもあると考えている。人気があるからといってメニューに載せ続けるレストランやシェフが怠惰なのだと批判する人もいるかもしれない。だが、彼らにも生活がある。大勢 ...

  • チーズがやめられない 理由は「生存本能」にあった?

    Michael Pellman Rowland , CONTRIBUTOR

    あなたを最も悩ませるのは、どちらだろうか?ウェンディーズの「チェダーラバーズ・チーズバーガー」、ピザハットの「チーズクラスト」──。チーズを食べることがやめられないのは、あなただけではない。チーズは食べたい欲求を抑えるのが最も難しい食品の一つだ。ベジタリアン(菜食主義者)がビーガン(完全菜食主義者) ...

  • 支持政党は食の好みも左右する? 米主要2党で人気のメニューとは

    Emily Canal , Forbes Staff

    米国の主要政党、共和党と民主党が自党の大統領候補を選出する方法は異なる。そして、その両党の支持者たちは好んで食べるものも大きく異なっているようだ。米誌タイムは先ごろ、オンライン出前注文サービスのグラブハブ(GrubHub)から得たデータを基に、214の連邦下院選挙区(予備選では、州レベルの党員集会に ...