• 「近い将来、魚は海でなく、陸でとれるようになる」──シリコンバレー発の漁業革命

    増谷 康 , CONTRIBUTOR

    食とテクノロジーを融合した「フードテック」は、今シリコンバレーで最も勢いのある領域の一つだ。中でも、サンフランシスコ近郊のエメリービルに拠点を構える2016年創業のスタートアップ「Finless Foods(フィンレス・フーズ)」は、魚の細胞を培養した人工肉「クリーンミート」を開発し、注目されている ...

  • 時間の概念を揺さぶる「ジャネーの法則」/岡ノ谷一夫

    岡ノ谷 一夫 , 東京大学大学院総合 文化研究科教授

    そもそも時間はどこにあるのだろう。私たちが時間感覚を持つことは明らかだ。しかし時間感覚は、視覚であれば目、聴覚であれば耳、嗅覚であれば鼻のように、その感覚を受け取るための専門器官が存在しない。それでも人間は、時の流れを感じている。人間が感じる得る時間差は秒から数年まで、非常に幅広い。年であれば、季節 ...