• 昆虫プロテインバー販売の米スタートアップ、4億円超を調達で事業拡大へ

    Natalie Sportelli , FORBES STAFF

    タンパク源として昆虫を食用にすることは、新しい考えではない。だが、多くの人たちにこれを受け入れてもらおうという動きが出始めたのは、より最近のことだ。米国ではここ数年、乳清や豆乳が普及してきたのと同じように、昆虫を牛肉やその他の動物性タンパク質の持続可能な代替食品として広めようと、専門家らの間で検討が ...