• 「香りの可視化」を実現したアロマビットが日本で起業した理由

    鍵和田 昇 , Official Columnist

    空港には、その国ならではの香りが染み付いているというのは有名な話だ(と、勝手に思っている)。日本では醤油の匂いがするというし、タイに行けば独特の「タイ臭」がする。シャルル・ド・ゴール空港に降り立った時にも、「フランス臭」というのか、「シャルル・ド・ゴール臭」というのか、やはりオリジナルな匂いが漂う。 ...

  • 銀行員xウェアラブル端末、「組織活性度」の可視化で何が変わる?

    Forbes JAPAN 編集部 , Forbes JAPAN

    組織の活気なんて、本当に計測できるのだろうか……。日立製作所が開発提供する「名札型ウエアラブルセンサー」(以下名札型センサー)による組織活性化支援プランを知った三菱UFJフィナンシャル・グループ(MUFG)の野元琢磨は、率直にそう思った。しかも名札型センサーを首にかけて、 ...

  • 味覚をデジタル化する「フレーバープリント」で食の好みを分析、FBとも連携

    Leslie Wu , CONTRIBUTOR

    私の大好物は、鴨と豚のソーセージが入った米国の郷土料理「ガンボ」だ。この料理や「チーズっぽい」「すっきりした」「にんにくっぽい/玉ねぎっぽい」風味が、最も私の好みに合っているらしい。この味覚のデータは、スパイスメーカーのマコーミック(McCormick)のスピンオフ企業ビバンダ(Vivanda)が発 ...