• パリ出店を目指す「元公邸料理人」の大きな野望

    鍵和田 昇 , Official Columnist

    「公邸料理人」という職業がある。外務省のホームページによれば、「公邸料理人とは、調理師としての免許を有する者又は相当期間にわたって料理人としての職歴を有する者で、在外公館長の公邸等における公的会食業務に従事する資格があると外務大臣が認めた者をいいます」とある。簡単に言えば、在外日本大使の公邸に仕える ...