• 英KFCが代替肉のメニューを開発、米市場に先駆け導入へ

    Andria Cheng , Contributor

    健康、食事、環境、あるいは倫理的な問題──理由は何であれ、植物ベースの代替肉の需要はますます拡大している。ファストフード大手のケンタッキーフライドチキン(KFC)が鶏肉の代替となる食品を使ったメニューの開発に取り組んでいることは、それを明確に示す兆候だ。英国とアイルランドのKFCは、2025年までに ...