• ホスピタリティの達人が挑む、高級サービスの激戦区ワイキキでの新たな挑戦

    水口 万里 , Forbes JAPAN 編集部

    ラグジュアリーホテルの王者、リッツ・カールトンが今年7月、ワイキキにレジデンスホテルをオープンさせた。誰もが認める最高レベルのホスピタリティを誇る同ホテルがテナントレストランとして迎えたのが、江戸前寿司の最高峰「すし匠」初の海外店だ。30年以上の経験を経て総支配人に就任したベテラン、ダグラス・チャン ...

  • 編集長のとっておきの時間「何もしないハワイ、風を感じるハワイ」

    水口 万里 , Forbes JAPAN 編集部

    バケーションではほとんど海外に行かない本誌編集長だが、ハワイだけは別だ-。目まぐるしいスケジュールの合間を縫うようにして通っている。何をしているのかと思えば、「寝転んで、風を感じている」そうだ。巨大ショッピングモールや高級ブティックが立ち並ぶショッピング街、観光客で賑わうビーチなどのイメージが先行す ...

  • ビーチだけじゃない! オアフ島の隠れた文化を満喫しよう

    フォーブス トラベルガイド , CONTRIBUTOR

    「ハワイほどユニークな場所は、世界でもあまりない」。元ハワイ州選出上院議員の著名サーファーで、オアフ島の人々からも親しまれているフレッド・ヘミングスはこう語る。「私たちは海から生まれた」。レストラン「デュークズ・ワイキキ」で特大フラパイに舌鼓を打ちながら、ホノルル在住のヘミングスはハワイの魅力をこう ...