• 固定観念を打ち砕いた「すし匠」中澤大将との出会い

    高野 真 , Forbes JAPAN 編集部

    ハワイの乾いた風はいつも疲れた体と心を癒してくれる。今回、仕事で訪れたハワイで大きな収穫があった。江戸前寿司の第一人者である「すし匠」の大将、中澤圭二氏との出会いである。中澤氏もハワイの風に魅了されこの地に来た。そのゆっくりとした語り口は、まるで哲学者のように鋭く、説得力がある。「今や築地の魚はブラ ...

  • 米ホテル満足度ランキング、「最高級」の1位はザ・リッツ・カールトン

    Grant Martin , CONTRIBUTOR

    数あるホテルチェーンの中で「最高級(ラグジュアリー)」に分類されるホテルブランドのうち、北米で最も高い評価を受けているのは「ザ・リッツ・カールトン」であることが分かった。調査会社J.D.パワーは先ごろ、毎年実施しているホテル利用客の満足度に関する調査結果を発表した。ブランドホテルを平均客室単価によっ ...