• 「ノンピート」に挑戦するブルックラディの革新

    秋山 都 , Official Columnist

    祝杯をあげるとき、自分自身の時間を楽しむとき、孤独を噛みしめるとき… 。一杯の酒と向き合う空間に身をおくひとときは、明日への活力となる。ウイスキー愛好家の聖地といわれるアイラ島では、1700年代から大小の蒸留所でウイスキーが造られており、「ブルックラディ」も1881年にアイラ島南部で設 ...

  • 「アジア最高のバー50選」発表! 日本から8つがランクイン

    Cheryl Tiu , Contributor

    シンガポールの「Manhattan Bar」が、2年連続で「アジア最高のバー」に選ばれた。ウィリアム リード ビジネス メディアが選ぶ「世界最高のバー50」のアジア版は今年が3回目の開催だが、今回初めて授賞式が行われ、受賞者が発表された。台北の「Indulge Experimental Bistro ...

  • 米国で「セルフビアサーバー」が増加 バーテンダーはいらなくなる?

    Leslie Wu , CONTRIBUTOR

    6月末、フード&レストラン情報サイト「グラブストリート(Grub Street)」に、バーテンダーの疲労に関する記事が掲載されていた。バーテンダーたちはストレスと肉体疲労で消耗しきっており、その疲れを癒すためにピラティスがいいという内容だった。その中で私の目を引いたのは、次の文章だ。「意欲的なバーが ...

  • アジアの「最高のバー」ランキング 3位に東京・銀座の名店

    Ralph Jennings , CONTRIBUTOR

    香港には外国人に人気のバーが多数ある。台北には有名な歓楽街があり、静かなジャズの音色を楽しむことも、女性をナンパすることもできる。フィリピンのマニラでは、マラテ地区が人気のナイトスポットだ。ここはフィリピン自慢のマンゴージュースより、美味しいお酒を求めて人々が集まる。これらはほんの一例に過ぎないが、 ...