• 高まるスーパーフード「キノコ」への関心、米食品大手が関連スタートアップに投資

    Ronald Holden , CONTRIBUTOR

    米食品大手ゼネラル・ミルズ(General Mills)は急成長を続けるオーガニック食品のスタートアップ、米ピュアリー・エリザベス(Purely Elizabeth)に300万ドル(約3億3170万円)を投資することが分かった。4月4日に発行されたフードビジネス(Food Business News ...

  • 「ゴキブリのミルク」未来のスーパーフードに?

    Eustacia Huen , CONTRIBUTOR

    体に良いものは時に見た目が良くないものだが、今回の場合は特にそうだ。インド・バンガロールにある幹細胞・再生医学研究所(inStem)などの国際研究チームが最近発表した研究結果によると、ゴキブリが出すミルクには、健康増進効果があるかもしれないのだという。研究に7年、論文準備に3年を費やしたチームは、ゴ ...