• 読んで良し、飲んでなお良し、贈っても良し!秋の美酒2選

    Forbes JAPAN 編集部 , Forbes JAPAN

    「白玉の歯にしみとほる秋の夜の酒はしづかに飲むべかりけり」──若山牧水。すでに暦の上では初秋のいま、酒がよりおいしく感じられる季節となった。この秋おすすめの美酒を5つのキーワードで読解、ご紹介する。古来、酒は修道院や貴族など限定された富裕な人々によってつくられ、またそのつくり方は ...

  • クリュッグが比類なきシャンパーニュと呼ばれる理由

    広見 護 , CONTRIBUTOR

    クリュッグが世界中から高い評価を受けている理由は主に2つある。第1に、クリュッググランド・キュヴェだが、これには120種類以上もの異なるワインがその個性を最大限に引き出されながらブレンドされている。ワインを120種類以上も調合するという作業は、ほとんど香水づくりと同じだ。香水の調合では、香料の確保と ...

  • クリュッグの特徴を表すキーワード[酒の百科辞典]

    広見 護 , CONTRIBUTOR

    お酒とシガーの達人、広見護氏がおすすめのBARをナビゲート。今宵、ちょっと贅沢なひとときを過ごしてみてはいかが。記憶に残るものの正体マンダリン オリエンタル 東京、37階。天空へと向かうエレベーターのドアが開くと、ジャズピアノの生演奏と共に華やかなざわめきが聞こえてくる。バーテンダーがリズミカルにシ ...