• 「近い将来、魚は海でなく、陸でとれるようになる」──シリコンバレー発の漁業革命

    増谷 康 , CONTRIBUTOR

    食とテクノロジーを融合した「フードテック」は、今シリコンバレーで最も勢いのある領域の一つだ。中でも、サンフランシスコ近郊のエメリービルに拠点を構える2016年創業のスタートアップ「Finless Foods(フィンレス・フーズ)」は、魚の細胞を培養した人工肉「クリーンミート」を開発し、注目されている ...

  • ゲイツとブランソンが出資、「クリーンな肉」の将来性

    Zack Friedman , CONTRIBUTOR

    ビル・ゲイツとリチャード・ブランソンは、少なくとも2つのことについて熟知している。ある業界をいかに破壊するか、いかに利益を上げるか、ということだ。その2人が食料の未来に革命を起こそうとする新たな業種のスタートアップ、メンフィス・ミーツ(Memphis Meats)にそろって投資をしていることが注目に ...