• 体にいい脂肪は動物性?植物性? 新たな報告も議論は続く

    Alice G. Walton , CONTRIBUTOR

    食品から摂取する脂肪の中で、体にいい脂肪とはどのようなものなのか。先ごろ、新たに発見された50年前のデータをもとに行った最新の研究結果が発表された。それによれば、摂取する脂肪を動物性から植物性に切り替えることは、不必要なだけでなく見当違いな可能性もあるようだ。心臓の健康に及ぼす影響に注目した今回の研 ...