• 三田市で挑む「食文化」を中心とした街づくり / 小山 進

    小山 進 , CONTRIBUTOR

    僕の店「パティシエ エス コヤマ」がある兵庫県三田市は都市郡からは少し離れたところにあるので、行こうと思ったらちょっとした小旅行になってしまうんです。だから、せっかく来ていただくのなら、4時間でも5時間でも楽しんでもらえるような空間にしたいと思っています。今回は、そんな僕の店づくりにかける思いと、三 ...