• イタリアの地方生産者を支える「食材のセレクトショップ」

    Forbes JAPAN 編集部 , Forbes JAPAN

    日常食と呼べるほど我々の生活に溶け込んでいるイタリア料理だが、実は地方によって個性豊かな独自性をもっており、国際的な競争力がある。それを牽引するのが、小規模生産者のブランディングに力を貸す「イータリー」だ。農林水産省の調べによると、イタリアの農業生産額はEU第3位(2014年)。しかも1980年代半 ...