• 肉汁も再現した「インポッシブル・バーガー」、FDAが安全性を確認

    Christina Troitino , Contributor

    植物由来の肉を製造・販売する米インポッシブル・フーズは先ごろ、同社製品に使用される主要な成分の大豆レグヘモグロビンについて、食品医薬品局(FDA)から安全性に問題はないとの見解を示す通知を受け取ったことを明らかにした。「インポッシブル・バーガー」は、肉を使ったバーガーの味や食感を大豆で再現したことで ...