Forbes SAKEに関する記事

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技術の進化で、多彩な味が楽しめるようになった日本酒。 洋食にも合う日本酒が、世界展開する時代となった。 一過性のブームでは終わらない、新しい潮流。 革新的な日本酒が生まれる背景には、 揺るがない伝統の支えがある。 新しい味わい方、注目の人、店、銘柄など――。 日本酒の今と未来を読む。