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昆虫食「絶対無理」が45％

食べられないお米を紙にアップサイクル　フードロス対策と米需要の増大を目指す

バイオ分野のゲームチェンジャーとなるか　食べられる糖の高速合成に成功

コオロギのビールかおいしいか　人の感情に寄り添うドリンク

調理ロボット「おいしさ」を知る　自動調理が新次元へ

アジアの「農業テック」の最前線を注視する香港の女性投資家

父から子へ、20年かけて挑む究極の循環型ビジネス

飲食店の仕込み問題を解決するシコメルフードテックが8.2億円の資金調達

ジャックフルーツを代替肉に 海外フードテックにリアルテックファンドが出資

最古の栽培豆類が食の未来になる　ひよこ豆プロテインに注目