コーヒーより集中力アップ。「魚のすり身」が知的作業効率を高める最新研究
自然食品ブランドが挑む、フードシステム再生への道
AIで代替レシピ開発 ジェフ・ベゾスが認めたユニコーン、NotCoが進める食品業界革命
減量薬ブームの意外な受益者は、40年前から準備していた──エンドウ豆プロテイン企業Puris
「本物の食品」を取り戻せ──米国の新たな食事指針
バイオテック向けAI基盤を構築するスタートアップの挑戦
オートミールが悪玉コレステロール値を大幅に低下させる可能性、新研究で明らかに
データが示す2026年の米消費トレンド──プロテイン、巣ごもり、選択的消費
痩せるホルモンを増やす高野豆腐の仕組みを信州大学が解明
「昆虫食」とは言わない 東大発・蚕ベンチャーが狙う美容市場の覇権
