米の高騰で変わる食卓、ヨーグルトをあと一品のおかずに変える活用術
原材料は果物だけ スタバも認めたスナック界の異端児ザッツイット、売上160億円を実現した逆張り戦略
各52万円の自己資金を出し合ったコンビの米ミートスナック企業、1日約200万本を生産のユニコーンに成長
コーヒーより集中力アップ。「魚のすり身」が知的作業効率を高める最新研究
自然食品ブランドが挑む、フードシステム再生への道
AIで代替レシピ開発 ジェフ・ベゾスが認めたユニコーン、NotCoが進める食品業界革命
減量薬ブームの意外な受益者は、40年前から準備していた──エンドウ豆プロテイン企業Puris
「本物の食品」を取り戻せ──米国の新たな食事指針
バイオテック向けAI基盤を構築するスタートアップの挑戦
オートミールが悪玉コレステロール値を大幅に低下させる可能性、新研究で明らかに
