日本人建築家が推進　アメリカで進む「フードハブ」プロジェクト

世界で盛り上がる「フードテック」 食は今どう変化しているのか？

ビル・ゲイツも出資　「食ビジネス」が世界で注目される理由　

代替肉のインポッシブル・バーガー　来年から消費者向け販売へ

すぐそこにある「脱肉」という未来──シリコンバレー「ミートテック」最新事情

「近い将来、魚は海でなく、陸でとれるようになる」──シリコンバレー発の漁業革命

「全てをハエに賭けた」日本の企業が挑む世界のタンパク質危機

食肉をペットボトルでつくる世界　「人工肉」は暮らしをどう変えるか

フィンテックの次にフードテック・ブームが来ると確信できる10の理由