2023年に注目を浴びそうな「食のトレンド」4つ

日揮グループは、なぜ培養肉に挑むのか　「オルガノイドファーム」の原動力

タコベル、代替肉を使ったステーキメニューの試験販売を開始

ジャックフルーツを代替肉に 海外フードテックにリアルテックファンドが出資

市場の転機となるか、マクドナルドが代替肉を米国でも試験販売

ビヨンド・ミートがマクドナルドに「植物肉バーガー」提供へ