代替食品/代替肉/植物性代替ミルク に関する記事

「縮小する代替肉」市場、フィリピン最大の食品企業が赤字で工場閉鎖

市場規模57兆円の「培養食肉」、最終製品ではなく「原型」で勝負するスイス新興

米スターバックス、代替ミルクへの追加料金を撤廃

ソーセージの加工技術から生まれた植物ベースの代替刺身

ジェフ・ベゾスのファンドが「代替たんぱく質」の研究機関設立に88億円投資

本場・欧州発！ 気候変動対策テック最前線

雪国まいたけが「きのこの代替肉」開発、世界が注目する可能性

肉のプロが開発した「オルタナティブバーガー」の実力

ほぼ肉レベルの代替肉と米の再生。「美味しさ」が廃棄を減らす

2023年に注目を浴びそうな「食のトレンド」4つ