ジェフ・ベゾスのファンドが「代替たんぱく質」の研究機関設立に88億円投資
本場・欧州発！ 気候変動対策テック最前線
雪国まいたけが「きのこの代替肉」開発、世界が注目する可能性
肉のプロが開発した「オルタナティブバーガー」の実力
ほぼ肉レベルの代替肉と米の再生。「美味しさ」が廃棄を減らす
2023年に注目を浴びそうな「食のトレンド」4つ
日揮グループは、なぜ培養肉に挑むのか 「オルガノイドファーム」の原動力
タコベル、代替肉を使ったステーキメニューの試験販売を開始
ジャックフルーツを代替肉に 海外フードテックにリアルテックファンドが出資
市場の転機となるか、マクドナルドが代替肉を米国でも試験販売
