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シンガポールを拠点とするショーク・ミーツ（Shiok Meats）は先日シードラウンドを完了し、「クリーンミート（培養肉）」から作ったエビを世界に提供するという大胆な野望を実現するため、460万ドル（約5億円）を調達した。ショークへの投資企業には、初めてクリーンミートに…
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進化する「食」
肉や魚が研究室で培養され、無農薬野菜が都心で栽培される。
こんなSF映画のような世界が、実はもう現実になりつつある。
世界で活気付くミートテック、アグテックなどの「食」ビジネスは、
今ある私たちの食事を、今後どう変えるのか？
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