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肉や魚が研究室で培養され、無農薬野菜が都心で栽培される。 こんなSF映画のような世界が、実はもう現実になりつつある。 世界で活気付くミートテック、アグテックなどの「食」ビジネスは、 今ある私たちの食事を、今後どう変えるのか？
2020.10.29
No.18
植物由来のミートボールは定着するか？ イケア代表が語った日本での商機
2020.09.10
No.17
植物由来の代替卵「ジャスト・エッグ」が全米で販売網を拡大
2020.07.23
No.16
もうまずいとは言わせない 3Dプリンター活用で進む「代替肉」研究
2020.07.18
No.15
おいしい昆虫食？ 日本伝統の「蚕」を原料としたシルクフードの未来像
2020.06.29
No.14
植物由来の魚代替食品 新たなビーガンのトレンドに？
2019.05.09
No.13
世界初の培養エビを開発するシンガポール企業 5億円超を調達
2019.04.25
No.12
昆虫食が世界を救う？ 360種の昆虫を食した日本人がラオスで研究を続ける理由
2019.02.27
No.11
2020年東京進出予定 ベルリン発「都市農業」スタートアップとは
2019.02.26
No.10
「肉は人工的に生産できる」 食肉の常識を変える世界のミートテック企業
2019.02.26
No.9
日本人建築家が推進 アメリカで進む「フードハブ」プロジェクト
