「BAR松田」店主。恵比寿の裏通りで不思議な空間のBARを営む。飲食店勤務経験なくバーをオープンさせた変わり種で、デッドストックリカーを偏愛し、ワインは年間1万5千種をテイスティングするその“変態性”に各界著名人のファンが多い。 ワインならクラシカルから新時代の自然派まで、ウイスキーやピノデシャラントなどの食後酒にも造詣が深い。ただ美味しいよりも面白い、今飲む必然性を感じるお酒を提供している。 食に関しては名もしれない地元のお店からミシュラン掲載店までジャンルを問わず、一期一会の美味しいの為に全国を飛び回る。その中で料理人や世界の美食家とのプライベートな交流もあり、更に知識を深めている。 お酒や食だけに関わらず美しさや古き良きものを求めて、今後は日本国内だけではなく、海外にも目を向けて活動していく予定。