Ariel Knoebel

I am a food writer and scholar based in Boston, MA. I earned my undergraduate degree from Emerson College and a Master’s Degree in Gastronomy from Boston University, studying how food defines and informs consumers’ communities and identities. I am passionate about the stories food can tell that extend far beyond the plate, and I write about them with a strong narrative voice and keen interest in anthropological research. Beyond the center aisles, I tell stories of quirky food histories, gender in the kitchen, and innovative agriculture in New England and beyond.

  • リサイクルに強いアルミボトル、世界を「危機」から救えるか?

    米サンフランシスコ国際空港では8月20日以降、ターミナル内のレストランや小売店でのペットボトル入り飲料水の販売が禁止される。同空港によれば、これは「プラスチック汚染とプラスチックのリサイクル市場が崩壊したことに対応するための取り組みの一環」だ。中国は2018年1月、汚染された廃棄物が国内に大量に流入 ...