海藻使った「代替エビ」　普通の消費者に受け入れられるか

インスタカート新CEOに期待される「フェイスブックでの経験」

「キノコ肉」スタートアップの米Meati、55億円調達　来年にも市販開始

赤字でも多額の資金調達　米国「屋内農業」ビジネスのいま

ビリオネア李嘉誠のVCも支援　植物由来の脂質開発に挑む企業

ビヨンド・ミート株のジェットコースター相場、その背景は

脚光を浴びる屋内農場、話題のアップハーベストが株式公開

ヴィーガン向けバターやチーズで約30億円の売上を誇る日系創業者

ファストフード業界を革新するメキシコ移民起業家、28歳の野望

屋内農場企業ゴッサム・グリーンズ、コロナ禍で評価上昇